Julián Chivite en el centro con Muñoz a su derecha, y Dubourdieu a la izqda.

Madrid, 10 de marzo de 2016. MS. – Un viaje por la historia de la gama Chivite Colección 125 a través de 28 añadas seleccionadas; once del Tinto Reserva, 14 de su prestigioso Blanco Fermentado en Barrica,  y las tres últimas correspondientes al Vendimia Tardía. Una cata vertical histórica desarrollada bajo la atenta mirada de un emocionado Julián Chivite, quien tomó la palabra al principio y al final del encuentro. Junto a él, en la mesa presidencial estuvo acompañado por Denis Dubourdieu, un referente de la enología, profesor en la Universidad de Burdeos y asesor del Grupo Chivite, y César Muñoz, director enológico del Grupo.

El encuentro contó con la participación de 120 catadores, invitados en exclusiva por la bodega y entre los que se encontraban destacados profesionales de la enología y la sumillería, grandes nombres de la crítica vinícola y representantes de importantes bodegas de nuestro país. Allí estaban Álvaro Palacios (Bodegas Álvaro Palacios) Peter Sesseck (Dominio de Pingus), Guillermo de Aranzabal (presidente de La Rioja Alta), Alejandro Aznar (presidente de Marqués de Riscal) o Enrique Valero (director general de Abadía de Retuerta).

Mesa con algunos de los bodegueros invitados.

Julián Chivite compartió su emoción con todos los presentes al recordar que ese mismo día, 3 de marzo, hacía veinte años que había fallecido su padre, Julián Chivite, el fundador de la casa, “un día muy importante para mí y para toda la familia”, recordaba con la voz entrecortada. Desde entonces, la historia de esta firma se define por diferentes acontecimientos y momentos determinantes, y unos y otros han influido de forma decisiva en lo que es y continúa siendo, una de las bodegas más emblemáticas de la Denominación de Origen Navarra. Colección 125 sale al mercado por primera vez en 1985 para conmemorar los 125 años de la primera exportación del grupo en 1860. Tiempo después, en el año 92, se lanza la primera añada de su chardonnay, a día de hoy entre los mejores blancos del país.

La cata comenzó con los once tintos de Chivite Colección 125 Reserva seleccionados para la ocasión: añadas 1992, 1994, 1997, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2009, 2010, 2011. A estos siguieron los chardonnay Chivite Colección Blanco de 2013, 2012, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1997, 1996 y 1994. El broche goloso lo pusieron las añadas 2010, 2002 y 1998 del Chivite Colección Vendimia Tardía. Vinos que, cada uno a su manera, mostraron su capacidad de envejecimiento y entre los que sobresalieron algunos tintos equilibrados, con potencial y buena frescura para sorprender algunos años más. Respecto al grupo de los blancos, se pudo comprobar la buena evolución de la chardonnay ‘navarra’ en la botella: riqueza aromática y bocas untuosas, en general, compensadas con la acidez, si bien es verdad que cada añada con claras particularidades. Entre los Vendimia Tardía, el 98 supuso el mejor fin de fiesta.

Al tiempo que los invitados iban catando, a su ritmo, cada uno de los vinos que se iban sirviendo, en el escenario muchas de las referencias estuvieron apadrinadas por algunas de las personas asistentes. Intervenciones que se simultanearon con las explicaciones que fue dando César Muñoz relativas a elaboraciones, procedencias y añadas concretas.

Recordar, para terminar, que actualmente el Grupo Chivite lo conforman la bodega riojana Viña Salceda y las navarras Bodegas Gran Feudo y Julián Chivite Family Estates, que elabora los Chivite Colección 125 y Chivite Finca de Villatuerta.