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LA COPA DE PANDORA
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La Plazuela ‘15
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Bodega
Bodegas Más Que Vinos
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Variedades de uva
Cencibel y Garnacha
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Zona
VT Castilla
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Elaboración y crianza
Fermentación maloláctica en conos de madera; 18 meses en barricas de roble francés.
72,00 € Añadir al carrito
72 € caja de madera
con 2 botellas
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108 € caja de madera
con 3 botellas
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216 € caja de madera
con 6 botellas
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75 € magnum (1,5 l.)
de la cosecha
LA CATA
Aspecto
Rojo rubí intenso, seno cereza, delgado borde rubí con ligeros matices ladrillo.
Nariz
Singular, con mucho carácter. Sensaciones de profundidad, con base de fruta roja bien madura y recuerdos vivos de uvas en sazón y zarzamora, toques minerales (arcilla), de monte bajo (flor de romero) y de hoja de tabaco, con una elegante nota de trufa negra.
Boca
Magnífica presencia en la boca, con cuerpo medio-alto y centro carnoso consistente y un punto graso, firmes taninos de calidad, equilibrado, bien ajustada acidez, sabroso, amplio y elegante en los aromas de boca, con protagonismo de los recuerdos frutales y el elegante tono de trufa negra, que se proyecta en un posgusto largo y muy sugestivo.
Evolución
Tinto gozoso, bastante redondo y con relieve, evolucionará bien al menos hasta 2025 o 2026; será interesante seguir la evolución de sus elegantes aromas.
Servicio
Temperatura: 16ºC. No precisa decantación ni oxigenación.
Gastronomía
Guisos no demasiado especiados, como la caldereta de cordero; asados castellanos (sobre todo cabrito), aves de corral en guiso (pepitoria) o asadas (pularda), pasta (canelones), caza de pluma (pichón), cochinillo frito, carnes rojas, pimientos rellenos de carne…