PlanetAVino nº 98 - Octubre – noviembre 2021
LA MEZCLA ES BELLA
Incluso en las principales zonas del Nuevo Mundo
empiezan a reconocer las virtudes del mestizaje,
de la mezcla. Mezcla de variedades para sumar matices
y carácter y mezcla de vinos, con unas siglas, CVC,
en alza y en vinos top. PÁG. 20
DO PENEDÉS: EXPLORAR EN CASA
Una zona señera que se ha reducido en tamaño con
la irrupción de la DO Cataluña y que busca su camino
por la vía de la especialización. Reivindica el paisaje por
la vía de la zonificación, de las variedades autóctonas
y del cultivo ecológico. PÁG. 32
Saber Más.
VIDES Y ÁRBOLES
Otra vieja práctica que vuelve como argumento de
vanguardia. La asociación de viñedos y bosques,
de la vid y el árbol, ya conocida y explotada por los
antiguos romanos, llega como viticultura agroforestal
o biodiversa. PÁG. 46
Secciones
3 LA LUNA DE ANDRÉS PROENSA
El renovado Nuevo Mundo
6 NOTICIAS
Crónica: Aprender catando
11 EL CATALEJO, DE PEDRO BALLESTEROS
Burbujas y malos precios
12 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN
Protección de las marcas
14 ESTRENOS
16 VINOS Y BODEGAS
Dominio de Calogía. Salir de as
44 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE MARÍA PILAR MOLESTINA
Y ahora… ¿limpio?
52 EL ANAQUEL, DE EDUARDO MARTÍN MAZAS
Colección Sebastián Damunt
58 DE VINOS POR…
Murcia
61 PISTAS
Hotel Ritz
62 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON
62 BARRA LIBRE
Libros
64 LA CATA BIODINÁMICA
65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS
66 LA PENÚLTIMA, DE CARLOS DELGADO
El trilema de Baco
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