PlanetAVino nº 111 ya disponible

PlanetAVino nº 111  - Diciembre 2023 – enero 2024

RIOJA: LA HORA DEL VIÑEDO SINGULAR

Con más de cincuenta vinos en el mercado, ya hay materia
para valorar la aportación para la DOC Rioja de los viñedos
singulares, la más llamativa entre las novedades
introducidas en la zona líder del vino español. PÁG. 24

ESPUMOSOS DE GALICIA.
LA BURBUJA ENXEBRE

En los últimos años, parece que es tendencia el desarrollo
en muchas regiones de vinos espumosos empeñados en
plantar cara comercial al todopoderoso cava. En Galicia
hay antecedentes antiguos en la burbuja autóctona. PÁG. 40

Saber Más EL VIÑEDO EN SEQUÍA

Algunas teorías enológicas valoran positivamente el llamado
estrés hídrico, la buena reacción de la vid cuando pasa algo
de sed. Pero una cosa es tener escasez razonable y otras
que peligre la vida de la planta por falta de agua. PÁG. 50

Secciones

3 LA LUNA, DE ANDRÉS PROENSA

Nuevos estilos

6 NOTICIAS

Guía Proensa 2024

Crónica: Los 7 jinetes de la biodinámica

12 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN

Un modelo diferente

16 ESTRENOS

18 VINOS Y BODEGAS

AT Roca

Bodegas Cepa 21

38 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE Mª PILAR MOLESTINA

La solución, en el fondo de la botella

56 DE VINOS POR …

Salamanca

59 PISTAS

Caíño / En copa de balón

60 BARRA LIBRE

Libros

63 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON

¡¡Volver…!!

64 LA CATA BIODINÁMICA

65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS

66 LA PENÚLTIMA, DE CARLOS DELGADO

Secos o regenerados