Madrid, 13 de enero de 2011.- RP.- Aunque en las últimas ediciones parecía que el
protagonismo del vino languidecía en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid
Fusión, este año ha recuperado su brillo con la creación de un espacio propio, Enofusión.
Conferencias y catas de vinos españoles son el grueso de esta primera convocatoria vinícola
dentro de Madrid Fusión consolidado ya como uno de los encuentros internacionales
irrenunciables en el campo gastronómico. Entre los ponentes, algunos de los expertos más
influyentes del vino español, como el director de la Unión Española de Catadores, Fernando
Gurucharri, los periodistas Víctor de la Serna y José Luis Murcia, los enólogos Ignacio de
Miguel, José Hidalgo, Miguel Ángel de Gregorio, Mariano García o Álvaro Palacios o el propio
director de PlanetAVino y autor de la Guía Proensa, Andrés Proensa.
Las ponencias versarán sobre asuntos prácticos para el sector como el planteamiento entre
atomización o integración en la empresa, la posibilidad de una Unión Europea liberalizada
respecto a la producción vinícola o las formas de recupera el consumo de vino en España,
asuntos más filosóficos como la metáfora en el vino.
Otro de los núcleos interesantes de este encuentro serán las catas, planteadas con un enfoque
divertido y atractivo: habrá “enfrentamientos” entre distintas concepciones de enología,
como las que tienen Ignacio de Miguel y Miguel Ángel de Gregorio, catas de vinos elaborados
conjuntamente por grandes enólogos y sus hijos, vinos de Jerez en rama, varietales españoles
a la conquista de mercados internacionales, vinos de enólogos llamados a ser el futuro del vino
en España o un original maridaje con música, entre otras.
Existirá también un espacio de cata abierta al público asistente a Madrid Fusión llamado
Enobar, donde probar libremente vinos del mundo y que permanecerá abierto durante todo el
horario de Madrid Fusión.
Enofusión tendrá lugar de forma simultánea a Madrid Fusión y se celebrará en su mismo
espacio, el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones, del 25 al 27 de este
mes.
