Madrid, 18 de mayo de 2015. MS. – Hasta el próximo domingo, 24 de mayo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar celebra por el madrileño barrio de Chamberí su Ruta de la Tapa. Se cuenta entre los actos organizados durante este año con motivo de haber sido Cáceres elegida como Capital Española de la Gastronomía, y una manera de acercar a Madrid y sus vecinos uno de los productos gourmet más afamados de esas tierras, y es que el origen de este queso se localiza en la comarca que rodea la población extremeña.

Tapa de Noama Gastrobar.

Un total de nueve locales, situados en las calles Ponzano y Bretón de los Herreros, participan en esta iniciativa preparando tapas con este estupendo queso que los visitantes podrán probar y degustar por 2,50 euros, bebida incluida. Los bares que colaboran son La Contraseña (berenjena marinada con Torta del Casar); Los Arcos de Ponzano (Torta con fruta de la dehesa), Taberna de Alipio Ramos (ensalada con Torta); Meat by Don Óscar (Torta del Casar con morcilla ibérica); La Máquina (tosta de Torta con morcilla y compota); Vaga Lume (filloa de Torta del Casar); Le Qualité Tasca (tarta de calabacín con Torta); Noama Gastrobar & Fusion (minipitas de berenjenas a la brasa con Torta), y Casa Fonzo (esferificación de Torta del Casar con obulato y tierra de chocolate). Javier Muñoz, director de la DOP Torta del Casar, presenta con orgullo este queso como “uno de los mejores embajadores de Cáceres, que además ofrece un sinfín de posibilidades alrededor de la cocina”.