El factor humano
A lo largo de la historia, viticultores y elaboradores […]
Pierde el miedo a la cata XVI – Rasgos varietales
Intentar reconocer con total seguridad la variedad (o v […]
Los vinos límite – Hijos del error y la necesidad
La lucha contra la naturaleza adversa ha alumbrado algu […]
Crianza en madera sin barrica
Se puede pensar que es un sistema de vinos de gran tira […]
Crianza más allá del roble
El roble es madera elegida y ha sido históricamente con […]
Pierde el miedo a la cata XV – Vinos dulces muy especiales
El rosado nació cuando, por exigencias comerciales, se […]
La crianza
El paso del tiempo es capaz de arruinar un gran vino pe […]
Antocianos, taninos y otros tipos duros
Los polifenoles son elementos que juegan una protectora […]
El vino en España hasta la filoxera – Un trayecto de 2.500 años
El vino ha estado presente de forma estrecha en la vida […]
Pierde el miedo a la cata XIV – Los vinos negros
Es una paradoja. Si vinos blancos son aquellos que se e […]