Barcelona, 12 de julio de 2013. MARG.- La coctelería española vive un
momento brillante, tanto por la fuerza con que esta tendencia se ha impuesto en
los mejores establecimientos de nuestro país como por la continua aparición de
nuevas figuras de la mixología que sirven de referente nacional e internacional
en el arte de combinar bebidas.
El último ejemplo, y uno de los más brillantes, nos ha llegado con el
reconocimiento obtenido por David Ríos como mejor bartender del mundo
dentro de la World Class Competition, un programa de formación y promoción
de la coctelería impulsado por Diageo con presencia en cincuenta países.
La final del concurso anual, de la que este año se celebraba la VI edición, tuvo
lugar en un crucero de lujo que recorrió buena parte del Mediterráneo al tiempo
que se desarrollaba en su interior la competición.
Cuarenta y cuatro bartenders de otros tantos países participaron. Se habían
seleccionado ocho al arribar el barco al puerto de Ibiza, de donde se encaminó
hacia Barcelona, sede de la gran final. En esta final, celebrada en La Monumental,
David se impuso a sus contendientes con un cóctel llamado El Ponche Oro
Vasco –seguro que el premio no se lo concedieron por el nombre-, preparado a
partir de Johnnie Walker Gold Label Reserve, zumo de piña, granadina y soda y
finalizado con anís y menta: toda una demostración de técnica, personalidad y
conocimiento de los ingredientes, a juicio del jurado formado por muchos de los
nombres más destacados de la coctelería internacional.
Enhorabuena al campeón.
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