Madrid, 6 de octubre de 2016. MS. – El vino y las cocinas del mundo serán los protagonistas de la nueva edición, y ya van tres, del Wine & Culinary International Forum. Una iniciativa de Bodegas Torres cuya finalidad es crear un foro de debate y reflexión sobre la complementariedad del vino y la cocina. Será el próximo domingo, 9 de octubre, en el Palau de Congresos de Catalunya (Barcelona), y su lema en esta edición “El vino y las cocinas del mundo”.

Josep Roca durante su intervención en la pasada edición.

Una jornada que comenzará a las nueve de la mañana con la acreditación de todos los participantes y concluirá a las ocho de la tarde tras todo un día repleto de conferencias y ponencias a cargo de nombres destacados del sector del vino y la alimentación. A lo largo del día también tendrán lugar varios showcookings, además de una mesa redonda sobre Comunicación en redes, y una cata de  los “Grandes vinos de familia de la Primum Familiae Vini” (vinos más emblemáticos de las once familias centenarias que integran esta asociación) con la que finalizará esta tercera edición de Wine & Culinary. Se espera la asistencia de más de 250 personas llegadas de distintos lugares del mundo entre cocineros, sumilleres, periodistas y clientes de Bodegas Torres.

En cuanto a los conferenciantes estarán entre ellos Sarah Jane Evans MW, periodista inglesa experta en vinos españoles y ex presidenta del Institute of Master of Wine; Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca; Pascal Chatonnet, prestigioso enólogo francés y uno de los principales investigadores de los factores microbiológicos en la interacción vino-roble; el doctor Francisco Tinahones, endocrino e investigador de la Universidad de Málaga; Michel Bettane, crítico francés de vinos, o el sumiller alemán Markus Del Monego, Master of Wine y único alemán con el título de Mejor Sumiller del Mundo. Por parejas también participarán, entre otros, el cocinero Jungsik Yim (Restaurante Jungsik, Corea del Sur) junto a la sumiller irlandesa Julie Dupouy; Fina Puigdevall (Restaurante Les Cols, España) con Josep Mª Pelegrín (Mejor Sumiller de España 2016) y Anna Busquets (Sumiller Les Cols), o Helena Rizzo (Restaurante Mani, Brasil) junto a la periodista italo-brasileña especializada en gastronomía y viajes Luciana Bianchi.

El programa de este III Wine & Culinary International Forum está coordinado por Foro de Debate (organizadores de Madrid Fusión) con el apoyo del Comité Asesor integrado por Josep Roca, François Chartier, Nick Lander y Víctor de la Serna.