LA COPA DE PANDORA
La Nieta ’18
Bodega
Viñedos de Páganos
Variedades de uva
Tempranillo.
Zona
DOC Rioja
Elaboración y crianza
14 meses en barricas de roble francés y americano.
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LA CATA
Aspecto
Rojo cereza intenso y vivo, delgado borde rubí.
Nariz
Fragante, potente, profundo y sofisticado; muchos matices aromáticos perfectamente definidos en un conjunto de mucho carácter; recuerdos vivos de frutos de ribazo maduros (zarzamora, endrina, grosella roja y negra, fresas ácidas), notas florales, minerales, balsámicas y fino fondo especiado (nuez moscada, pimienta negra).
Boca
Excelente equilibrio en un paso de boca lleno, con cuerpo y consistencia pero sin aristas rústicas, centro carnoso y un punto graso, taninos de calidad que le dan relieve, fresca acidez, paso lleno y fluido al mismo tiempo, tacto aterciopelado, sabroso, expresivo y muy sofisticado en los aromas de boca y en un posgusto largo y amplio.
Evolución
Está muy cerca de los 100 puntos pero esa cima no será el fin de su evolución; seguirá formando complejos matices al menos hasta 2003 y aún vivirá muchos años más.
Servicio
Temperatura: 16ºC. No precisa decantación ni oxigenación. Servir en copa amplia para apreciar los aromas en toda su grandeza.
Gastronomía
Muchos preferirán elaboraciones sencillas que no molesten al vino, como carnes rojas a la brasa, cerdo ibérico a la plancha o codillo asado. No obstante, tiene fuerza y frescura para enfrentarse a fórmulas comprometidas, como los platos de caza mayor y menos, los arroces potentes, la contundente cocina de su región y platos tan complicados como el steak tartare.