![labacanal](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/labacanal-1024x336.png)
LA COPA DE PANDORA
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/Hoja-Laurel.png)
TM ‘16
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/corcho.png)
Bodega
Lagar de Proventus
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/uvas.png)
Variedades de uva
Tinta del País.
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/sitio.png)
Zona
DO Ribera del Duero
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/barril-de-vino1.png)
Elaboración y crianza
20 meses en barricas nuevas de roble francés.
129,00 € Añadir al carrito
129 € caja de madera
con 1 botella
350,00 € Añadir al carrito
350 € caja de madera
con 3 botellas
LA CATA
Aspecto
Rojo cereza granate intenso, seno cerrado, delgado borde rubí.
Nariz
Muy sugestivo, transmite sensaciones simultáneas de concentración, profundidad y frescura. Recuerdos nítidos de frutos de ribazo bien maduros (tonos de zarzamora y endrina), de flores azules (lirio, toquecito de violeta), minerales (hierro, tierra viva) y tinta junto a delicadas notas de crianza (maderas finas, pimienta negra).
Boca
Estructurado, con volumen, consistente y con casta; tiene mucho de todo pero todo en buen equilibrio y alegrado por una perfecta acidez; centro un punto graso, taninos firmes, con noble fuerza, potente en sabores, expresivo y elegante en los aromas de boca, con recuerdos de fruta bien madura y bien engarzados matices de crianza, posgusto muy largo y amplio.
Evolución
Tinto de larga vida pero no es rústico; evolucionará bien durante al menos siete u ocho años (hasta 2027-2028) y después se mantendrá bastante tiempo por su acidez y taninos.
Servicio
Temperatura: 16ºC. No precisa decantación ni oxigenación.
Gastronomía
En los próximos años, cuando siga entero y con su frescura frutal, irá bien con guiso contundente, especiados, grasos y gelatinosos; buena compañía de estofado de rabo de toro o de caza mayor (jabalí), carnes sabrosas, como la de cerdo ibérico o los platos de casquería, también con arroces potentes (con liebre), legumbres (pochas con perdiz, judiones con oreja de cerdo). Quesos curados, responde bien incluso frente a los de pasta azul.