![labacanal](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/labacanal-1024x336.png)
LA COPA DE PANDORA
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/Hoja-Laurel.png)
Tr3smano ‘17
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/corcho.png)
Bodega
Lagar de Proventus
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/uvas.png)
Variedades de uva
Tempranillo.
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/sitio.png)
Zona
DO Ribera del Duero
![](https://www.proensa.com/wp-content/uploads/2020/10/barril-de-vino1.png)
Elaboración y crianza
16 meses en barricas nuevas de roble francés, 12 en botellero.
99,00 € Añadir al carrito
99 € caja de madera
con 3 botellas
198,00 € Añadir al carrito
198 € caja de madera
con 6 botellas
LA CATA
Aspecto
Rojo cereza-rubí intenso, borde rubí.
Nariz
Potente, directo, bien definido, fino. Amplios aromas frutales, con nítido recuerdo de uvas bien maduras (frutillos negros, picotas), matizados y realzados por discretas notas de crianza (especias, maderas blancas), fondos de monte bajo, mineral de hierro y tinta.
Boca
Bien armado en la boca, con cuerpo y sensaciones de consistencia (centro carnoso, taninos firmes pero amables) y de frescura (buena acidez), equilibrado, sabroso, expresivo y sugestivo en los aromas de boca, con protagonismo frutal (buena madurez, uva sana y en su punto) y muchos matices balsámicos, especiados y minerales, buena persistencia.
Evolución
Está en fase de buena evolución, aunque ya con madurez suficiente; es previsible que mantenga una fase ascendente, sobre todo en desarrollo de aromas, hasta 2025 o 2026 para luego mantenerse no menos de otros tres o cuatro años.
Servicio
Temperatura: 16ºC. No precisa decantación ni oxigenación.
Gastronomía
Ejemplo de estilo ribera moderno, con casta y finura, ofrece buen maridaje con una amplia gama de elaboraciones de carne: estofados, calderetas, asados y hasta texturas gelatinosas (manos de cerdo, callos) combinan bien con la frescura y los taninos de un tinto que aporta además complejidad y potencia aromática para los platos especiados (caza de pluma). Los arroces sabrosos (al horno, a la zamorana) y las legumbres también son buena pareja de baile. Quesos semicurados de leche de oveja y de mezcla.