Madrid, 18 de febrero de 2015. MS. – Más de cuarenta almazaras estarán presentes este próximo lunes en la tercera edición de OLIPREMIUM, el salón de los mejores aceites de oliva virgen extra de España (AOVE) que, por tercer año consecutivo, se reúnen en Madrid para dar a conocer sus productos y novedades.

La cita tendrá lugar en el Hotel Villa Magna (Salón Gran Presidencial. Paseo de la Castellana, 22) y constituye un estupendo escaparate en el que poder conocer y catar en primicia la última añada de uno de los productos más destacados de la despensa española, que tiene en este salón una nutrida representación de los mejores AOVE del momento. En total, alrededor de 120 aceites de muy diversas procedencias al alcance de profesionales y prescriptores (cocineros y restauradores, establecimientos de productos gourmet, distribuidores, importadores, periodistas y consumidores finales cualificados) en una exposición que abrirá sus puertas entre desde las doce hasta las tres de la tarde, y después a partir de las 17 horas.

Un amplio abanico de elaboraciones que volverán a estar acompañadas por diferentes productos gastronómicos escogidos para la ocasión (quesos, salazones, embutidos, conservas, panes, vino), y que en esta edición cuenta con el bacalao como alimento destacado que protagonizará el showcooking que tendrá lugar en el marco de este salón.

Adolfo y Patxi Giraldo en Islas Feroe.

Se trata del bacalao que importa la familia Giraldo de Islandia y Feroe, y que prepara desalado desde hace más de 35 años, y que cuenta con el reconocimiento de los cocineros españoles. Los chefs Firo Vázquez (El Olivo. Moratalla, Murcia), Manuel de la Osa (Mesón Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca); Iñaki Camba (Arce. Madrid), y José González (Aula de Cocina Giraldo. Vitoria) prepararán, en directo, platos con bacalao y aceite de oliva virgen extra para mostrar ante los asistentes las múltiples posibilidades que ofrecen estos grandes aceites para la nueva cocina.

Junto a esto, OLIPREMIUM acogerá la Primera Exposición de Nuevos Diseños del AOVE Español en la que los visitantes podrán elegir, con sus votos, el que consideren el mejor diseño de este año.

Las almazaras que estarán presentes en esta tercera edición son: Aceites Lis, Aceites San Antonio, Aceites Valderrama, Almazaras de la Subbética, Aroden, Arzuaga, Bardomus, Belasco, La Boella, Bravoleum, Casas de Hualdo, Castillo de Canena, Castillo de Tabernas, Claramunt, Cortijo Spiritu-Santo, Dama de Elaia, Dauro, Hacienda Guzmán, Hacienda Queiles, Hoja del Olivo, Lasolana2, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza, Montabes Vañó, Mueloliva, Nobleza del Sur, Olealsa-Arboreto, Oleícola Jaén, Oleomile, Oliduero, Olivapalacios, La Organic, Oro de Cánava, Oro del Desierto, Orobaena, Pago Piedrabuena, Pago de Valdecuevas, Real Sitio de la Ventosilla, Sabor d’Oro, Señorío de Santa Olalla, Torres Import.