Madrid, 11 de noviembre de 2015. – Por cuarto año consecutivo, ya está en marcha en Madrid la cuarta edición de las jornadas gastronómicas que tienen en los callos su único protagonista. Para la ocasión, los restaurantes participantes ofrecen, hasta el próximo 30 de noviembre y por un precio único de 27,50 € (IVA incluido), un menú especial compuesto de un primer plato, los callos, postre o café y bebida.

Los establecimientos capitalinos acogidos a estas jornadas, y todos con callos en su carta habitual, son Ananías, As Fontes Mesón, Aracne (Gran Hotel Velázquez), Bríos, Casa Pedro, Casa Patas, Cruz Blanca Vallecas, El Buey Bistro,  El patrón de la máquina, El pitaco, El rincón asturiano (I y II), Ferreiro, Hylogui, Jardín de Recoleto, La bola, La casa del abuelo, La quinta, Los arcos de Ponzano, Los Galayos, Manolo 1934, Paulino y Samarkanda. Toda la información en www.mesdeloscallos.com

Con esta iniciativa se busca la promoción de un plato tan típico de la culinaria madrileña como son los callos, receta popular e ideal para esta época del año, y guiso que se sirve en las mesas de innumerables establecimientos de Madrid.