Madrid, 3 de noviembre de 2014. MS. – Plato típico por antonomasia de la cocina madrileña, de nuevo varios establecimientos capitalinos se suman a la iniciativa que propone, para el mes de noviembre, un menú especial con los callos como protagonistas al precio de 25 € (más IVA). Es el tercer año que en Madrid se organizan estas jornadas en homenaje a tan suculento y castizo preparado, y en esta edición 20 los locales participantes con sus recetas, entre los que encontrarán desde las más clásicas a las propuestas más vanguardistas. En el menú se incluye una entrada, un plato de callos, postre o café y bebida, y entre las direcciones en las que se puede disfrutar se cuenta La Ancha, Ananías, El Pitaco, Casa Patas, Ferreiro, Los Galayos, o La Bola.

Las Jornadas se mantienen hasta el 30 de noviembre y han sido organizadas por el Ayuntamiento de Madrid en

colaboración con la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid ‘La Viña’, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y losRestaurantes Centenarios de Madrid. Para más información http://www.mesdeloscallos.com/web/

Por otro lado, en este caso a partir del 7 de noviembre pero también en Madrid, se celebrará la V Edición de Madrid Exquisito por la que, durante diez días (hasta el próximo 16 de noviembre), alrededor de treinta destacados locales –restaurantes, tabernas, gastrobares… – ofrecen un menú, a base de bocados, también por 25 € (bebidas no incluidas). Una edición renovada de lo que hasta ahora han sido estas jornadas, que abandonan el menú clásico para proponer una selección de ocho o diez tapitas diferentes que representarán la esencia de la cocina de cada casa. Entre los locales que podrán elegir, Illumbe, Lágrimas Negras, El Cenador de Salvador, Colección Cibeles (Palacio de Cibeles), Álbora, Arce, Condumios, Gala, Paradis Madrid, La Máquina de Chamberí, Piñera, y un largo etcétera para quien quiera disfrutar varios días de la propuesta.

Una iniciativa, además, con carácter solidario pues de cada menú vendido 1 euro irá destinado a la ONG Mensajeros de la Paz. Toda la información y los menús están en www.madridexquisito.com y www.esmadrid.com.