PlanetAVino nº 106 ya disponible

PlanetAVino nº 106  - Febrero 2023 – marzo 2023

HACER LAS AMÉRICAS

Pues sí, tal vez marchó en un barco de nombre extranjero,
como canta la copla, pero volvió en avión con buenos dineros
y, en lugar de caserón con palmera, montó bodega.
Indianos bodegueros que cuentan toda una historia. PÁG. 20

RIOJA ‘19

La última cosecha merecedora, hasta el momento, de la
calificación de excelente y, probablemente, la última que se
califique con el sistema actual. La DOC Rioja aplicará criterios
“más científicos” en sus catas de calificación. PÁG. 32

Zonas
ARRIBES DEL DUERO

Un paisaje vitícola soberbio, un sector enoturístico en
desarrollo, unas variedades de uva únicas y una
joven denominación de origen, Los Arribes, dan esperanza de
futuro a un rincón excepcional del mapa vinícola español. PÁG. 46

Saber Más
LA REDUCCIÓN EN LOS VINOS

Un término polisémico que es un tecnicismo enológico
también con distintos significados. Aromas si son sutiles
matices, olores si se dejan ver y tufos si se muestran
impertinentes, son sensaciones naturales de diferente origen. PÁG. 54

Secciones

3 LA LUNA DE ANDRÉS PROENSA

Tocar el sexo

6 NOTICIAS

8 EL CATALEJO DE PEDRO BALLESTEROS

Enero seco

10 ESTRENOS

11 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN

Cuestiones de calado

12 FUERA DE SERIE

Vega-Sicilia, un canto al barroco

14 VINOS Y BODEGAS

Bodegas Beronia / Perelada

30 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE MARÍA PILAR MOLESTINA

Vinos de diseño

58 DE VINOS POR …

Sanlúcar de Barrameda

61 PISTAS

El Privilegio / Cocina Cabal

62 BARRA LIBRE

Libros

63 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON

Creer, o no, en el año, 2023

64 LA CATA BIODINÁMICA

65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS

66 LA PENÚLTIMA, DE CARLOS DELGADO

Cuando el método es el mensaje