PlanetAVino nº 115 ya disponible

PlanetAVino nº 115  - Agosto 2024 – septiembre 2024

VINO OLÍMPICO

EL VINO Y LOS DEPORTISTAS DE ÉLITE
Un bocadillo y una bota de vino; era el avituallamiento de
los ciclistas hace un siglo. El vino estaba en la dieta
de muchos deportistas, pero hoy ha sido proscrito. Podría
volver porque la nutrición también va por modas. PÁG. 24

BODEGAS RAMÓN BILBAO

CENTENARIA EMERGENTE
Cumple cien años en el mejor momento de su biografía,
con una presencia comercial en crecimiento, lo mismo que
sus viñedos propios. Y como núcleo de un grupo de cuatro
bodegas, todas en la vanguardia del vino español. PÁG. 32

MALBEC

INESPERADO BRILLO EN LA PURRIA
Procede de Francia, es emblemática en Argentina y está en
España, en la DO Ribera del Duero, porque la trajo Vega Sicilia
hace más de cien años. La bodega legendaria la ha repudiado
y otras toman el relevo con interés. PÁG. 42

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¿VIRTUDES O DEFECTOS?

Hacer de la necesidad virtud. Es un axioma que muchos
adoptan y, aunque no es nuevo, que parece poco menos
que un mandamiento en las doctrinas enológicas modernas,
que venden los defectos como rasgos de tipicidad. PÁG. 48

Secciones

3 LA LUNA, DE ANDRÉS PROENSA

La nueva comunicación

6 NOTICIAS

Cata Tendencias 2024

La OIVE cumple años

10 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN

Despilfarros

12 EL CATALEJO, DE PEDRO BALLESTEROS

Mamá, quiero ser borgoñón

14 ESTRENOS

16 VINOS Y BODEGAS

Can Sumoi

DO Monterrei

40 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE Mª PILAR MOLESTINA

Pistas digitales extranjeras

54 DE VINOS POR …

Las bodegas de Haro

58 PISTAS

Brutalista / La Zarcera

Pabú / O Segredo do Retiro

60 BARRA LIBRE

63 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON

Remakes clásicos

64 LA CATA BIODINÁMICA

65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS

66 LA PENÚLTIMA, DE CARLOS DELGADO

Un futuro insostenible