Planetavino119

PlanetAVino nº 119  - Abril 2025 – mayo 2025

 

UNA COPA EN LAS ONDAS

Proliferan los programas de radio y televisión en torno a la
gastronomía, con cocineros y recetas, incluso con canales
específicos, pero el vino tiene que asomar de tapadillo,
con algunas heroicas excepciones. PÁG. 26

 

EL CAPATAZ Y LA TIZA

El puesto de capataz es de suma importancia en el
organigrama de las bodegas clásicas andaluzas y a veces
se hereda de padres a hijos. Domina el orden y se vale
del peculiar idioma de signos marcado a tiza en las botas. PÁG. 34

 

Pluma de ganso
QUÍMICA

Un nuevo inquietante relato de Miguel Ángel Rincón,
con vino, química, amistades de infancia no siempre bien
entendidas y con desarrollos y desenlaces inesperados. PÁG. 44

 

Saber Más
LOS VINOS NOLO

La OIV cambió la definición de vino para admitir como
tal lo que antes era excepción, vinos con menos de 9 grados
y hasta de cero. A lomos de las últimas tendencias,
los vinos desalcoholizados se ven como opción de futuro PÁG. 50

 


Planetavino119_sumario

 

Secciones

 

3 LA LUNA, DE ANDRÉS PROENSA

Otra tormenta perfecta

 

6 NOTICIAS

Catálogo de variedades

 

10 EL CATALEJO, DE PEDRO BALLESTEROS

Promover exportaciones

 

12 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN

El tercer canal

 

14 ESTRENOS

Fuera de serie: Quiñón de Valmira

 

16 VINOS Y BODEGAS

El Grifo / Vintae / Ángel Suárez

 

42 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE Mª PILAR MOLESTINA

Objetivo X

 

56 DE VINOS POR …

Segovia

 

59 PISTAS

El Cueto / Pascua

 

60 BARRA LIBRE

Crónica BWW / Libros

 

63 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON

Mi bota

 

64 LA CATA BIODINÁMICA

 

65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS

 

66 GUERRA Y PAZ, DE PAZ IVISON

En busca del Grial