interesante experimento de cata biodinámica son los temas principales del
número 41 de la revista PlanetAVino, correspondiente a febrero-marzo,
que ya está disponible en su edición impresa, sólo por suscripción, y en los
próximos días en las dos versiones digitales, en español y en inglés.
En tiempos en los que se habla de abrir nuevos horizontes al vino, con los sectores
juveniles como eterno campo a explorar, hay algunas figuras del rock & roll que
están haciendo una labor en ese sentido y han puesto sus ojos en el vino. Junto
a la vanguardia cultural, otra vanguardia, la biodinámica, sustentada en saberes
ancestrales y aplicada al cultivo de la vid, la elaboración del vino y también a la
cata. Desde hace un año, PlanetAVino publica un calendario lunar con vistas a esa
peculiar visión de la cata de vinos. En este número, un ensayo de cata biodinámica
quiere esclarecer cuanta verdad esconde esa teoría.
Son los principales argumentos de una entrega de la revista que tiene otros puntos
de interés en sus reportajes, noticias y secciones habituales. Para más detalles,
entre en el Sumario de la revista. También puede hojear una versión no ampliable
pinchando en la portada que aparece en la imagen. Si los contenidos son de su
interés, puede adquirir de forma sencilla un ejemplar impreso que le enviaremos
inmediatamente por correo o bien visualizar cualquiera de las dos versiones digitales,
en español o en inglés.
