PlanetAVino nº 99 - Diciembre 2021 – enero 2022
REGRESO A LOS ORÍGENES
y han vuelto para ponerse al frente de proyectos autóctonos.
Elaboradores pegados al terruño para buscar en casa nuevos
horizontes. Creadores de ida y vuelta. PÁG. 26
30 AÑOS DE ALIÓN
Hijo de la mítica Bodegas Vega Sicilia, Alión nació para
ensalzar los valores de la DO Ribera del Duero y de la variedad
Tinto Fino. Tres décadas en los que este tinto se desmarcó
de sus hermanos Vega-Sicilia y, sobre todo, Valbuena. PÁG. 38
Saber Más.
TOCAR MADERA
La madera y el vino son pareja de hecho desde hace al menos
dos mil años. Una convivencia llena de matices: alternativas
en el tipo de madera, en su tratamiento, en el tamaño, edad y
condición de los envases. Todo un mundo de matices. PÁG. 48
Secciones
3 LA LUNA DE ANDRÉS PROENSA
Vinos gastronómicos
6 NOTICIAS
Guía Proensa 2022
Al albur de la ceniza
8 EL CATALEJO, DE PEDRO BALLESTEROS
10 SE VEÍA VENIR, DE SALVADOR MANJÓN
Una agenda estratégica
13 ESTRENOS
16 VINOS Y BODEGAS
Ribeiras do Morrazo. De furancho al lujo
Raíces ibéricas. Mirada cosmopolita
Edetària. Mayoría de edad
36 MENSAJE EN UNA BOTELLA,
DE MARÍA PILAR MOLESTINA
Un grano de arena
54 DE VINOS POR…
Lavapiés
57 PISTAS
Fonda de La Confianza / Las Regañás Don Pelayo
El Garaje del Club de Cosecheros / A Curva
El Secreto de Chimiche / Ment
62 BARRA LIBRE
Palabra de vinatero
Libros
La crítica ha muerto
61 MOMENTO DE PAZ, DE PAZ IVISON
64 LA CATA BIODINÁMICA
65 LA OTRA CARA, DE DANI PACIOS
66 LA PENÚLTIMA, DE CARLOS DELGADO
EMarca, qué marca
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