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Pueden consultar todos los vinos catados para la guía (también los que no han alcanzado el corte de 90 puntos y que no aparecen publicados) en la sección “Fichas de cata de la guía” donde se publicarán paulatinamente todas las fichas de cata de Andrés Proensa desde 2012.
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En su décima tercera edición anual, la Guía Proensa mantiene casi idénticas las cifras de la anterior edición: 550 vinos de 231 bodegas conforman el cuerpo central de una publicación que ha sido completamente revisada en todos sus aspectos y que mantiene criterios de calidad y filosofía de imparcialidad y de información actualizada. El autor, el periodista Andrés Proensa, se aleja de las publicaciones técnicas, de simple recopilación de datos y de acumulación de números para aplicar criterios informativos.
Es una publicación en la que se seleccionan los mejores vinos y, por ello, se sustenta en las calificaciones de calidad de cada uno de ellos, que es el criterio básico para su inclusión en la guía, pero no es el argumento único. Cada zona y cada bodega son presentadas con un texto recopilatorio de lo más destacado en su trayectoria, sea reciente o sea histórica, de su filosofía y de las gentes que le ponen cara a los vinos. Los textos son revisados y redactados en su totalidad en cada una de las ediciones por lo que la Guía Proensa constituye una crónica anual de lo más destacado en el ámbito de los vinos de alta calidad españoles.
La guía ha mantenido desde su primera edición, aparecida en noviembre de 2002, esos criterios informativos, de independencia y de rigor, que son los que han caracterizado la trayectoria profesional de su autor. Una trayectoria en la información vinícola que se inició en los primeros años ochenta y que en 2015 se cumplen treinta años desde la aparición de la primera guía de la que fue responsable.
En ese tiempo ha firmado tres títulos diferentes, que fueron pioneros en aspectos como la calificación de vinos (la Guía Proensa fue la que introdujo la calificación máxima de 100 puntos, que después ha sido adoptada por todas las guías españolas), las descripciones actualizadas de comarcas productoras y de bodegas o informaciones como los periodos previsibles de evolución, la temperatura recomendada de consumo o sugerencias gastronómicas para cada vino.
Una trayectoria de continuidad que se rompió de alguna manera en la undécima edición, cuando se introdujo un criterio restrictivo para la inclusión de vinos en la guía. Desde esa edición se limitó la selección a los vinos que alcanzan y superan los 90 puntos y quedaron fuera los situados entre 80 y 89. El cambio fue bien acogido, tanto por las bodegas como por los lectores, que valoran una guía en la que prima la selección y no la acumulación de records (de páginas, de vinos, de bodegas) que la podrían convertir en algo parecido a la guía telefónica.
En esta ocasión son siete los vinos merecedores de la máxima calificación, 32 han obtenido 99 y otros tantos alcanzaron los 98 puntos. Los vinos 100 Puntos Proensa son Amancio ’11 (Viñedos Sierra Cantabria, Rioja), Aro ’10 (Bodegas Muga, Rioja), La Nieta ’12 (Viñedos de Páganos, Rioja), Pujanza Norte ’11 (Bodegas y Viñedos Pujanza, Rioja), Térreus ’11 (Bodegas Mauro, Vinos de la Tierra de Castilla y León), Viña El Pisón ’12 (Bodegas y Viñedos Artadi, Rioja) y Viña Sastre Pesus ’11 (Bodegas Sastre, Ribera del Duero).
La selección de vinos se complementa desde la primera edición con un capítulo introductorio titulado Crónica en el que se detallan los argumentos informativos más destacados en el que se puede calificar como ‘periodo entre guías’ y se trata en profundidad un tema de actualidad. En esta ocasión la crónica lleva por título “En busca del consumidor perdido” y ofrece un análisis sobre la caída del consumo de vino en España y los posibles segmentos del mercado en el que pueden incidir bodegas e instituciones para detener ese descenso que parece imparable.
La Guía Proensa ha sido siempre puntual y desde la primera aparición, que se presentó el 20 de noviembre de 2002, su lanzamiento ha tenido lugar en el último tercio del mes de noviembre. Este año no es una excepción y desde el 25 de noviembre está disponible a través de la editorial (www.proensa.com) y en la cadena de librerías La Casa del Libro (www.casadellibro.com). Su precio es de 20 €.
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