En este número…

10 Años de PlanetAVino

10 años es toda una vida en el campo del periodismo, sobre todo si se trata de una revista impresa y más aún si es una revista especializada en un sector tan atribulado como es el del vino. PlanetAVino celebra su primera década con un número especial en el que se analiza la trayectoria del vino español en los 10 últimos años para intentar vislumbrar cual será su futuro.

La revista PlanetAVino, publicación bimestral editada junto a la Guía Proensa por VadeVino Editorial y dirigida por el periodista Andrés Proensa, salió al mercado en junio de 2005. Cuando se estrenó ya se barruntaban síntomas de crisis en el sector del vino, pero no se esperaba que fuera tan profunda. La revista no es culpable, pero su historia es la crónica de una crisis de ventas de vinos, de supervivencia de bodegas y de cierre de publicaciones que no tiene precedentes.

En su columna de opinión, La Luna, con la que abre la revista desde el número 1, el director de PlanetAVino califica de milagrosa la supervivencia de una publicación especializada en el estado de cosas actual. El retroceso de la publicidad, principal sustento de todos los medios de comunicación sin excepción, ha sido aún más acusada en el mundo del vino, que recorta sus inversiones en promoción y dedica la mayor parte de ese menguado capítulo al mercado exterior. Además, ni las instituciones ni los grandes operadores, que en general no elaboran vinos de alta calidad, parecen interesados en la existencia de prensa crítica.

A pesar de eso, los editores de PlanetAVino, que cuentan con el respaldo de un buen número de suscriptores, se sienten con fuerzas para celebrar esos primeros diez años y los que vengan  sin perder las señas de identidad de la revista: independencia, espíritu crítico, máximo cuidado en la edición y, por encima de todo, respeto a sus lectores, que se traduce en puntualidad en la aparición y en una clara definición de los contenidos informativos.

En esa línea, para celebrar su cumpleaños no han querido hacer un alarde de autocomplacencia y tampoco de autoflagelación. Por el contrario, el protagonista es, también en esta ocasión, el vino y lo que le rodea en una entrega en la que se ha incrementado el número de páginas y en la que también se ha contado con el respaldo especial de muchas de las bodegas y entidades que han apoyado a la revista en estos años con inversiones en publicidad.

Así, el tema central de este número 61, titulado 10 años 10, se dedica a analizar las luces, las sombras y las principales perspectivas de futuro del vino español. Además, se completa con un reportaje en el que, a través de los testimonios de diferentes creadores de vinos, se pretende adivinar cómo será el vino español dentro de diez años.

El aniversario está presente en otras secciones, como Crónica, dedicada a la desastrosa trayectoria de la prensa especializada en este período de tiempo, Destacados, que reseña más de veinte marcas de vinos lanzadas al mercado el mismo año en que salió la revista, o Planeta 40º, sección dedicada a destilados, que en este capítulo abre con el significativo título de La década en que nos hicimos premium.

Esos temas especiales, que han hecho que se incremente el número de páginas de la revista, no han modificado de forma significativa el contenido de otras secciones, como Saber Más, Mensaje en una botella, Noticias, Estrenos y las habituales columnas de opinión, maridaje o cocina al vino, aunque en esta última se repite la receta que se publicó en el número 1, debidamente actualizada. Como la propia revista, que diez años no pasan en balde.

El contenido del número 61 de PlanetAVino, correspondiente a junio-julio y disponible desde finales de mayo en papel (venta por suscripción y ejemplares sueltos enviados por correo; no está en los quioscos) y en dos versiones digitales, en español y en inglés, se resume en el siguiente sumario:

PlanetAVino nº 61

Sumario

6 Crónica: La ominosa década

En los últimos diez años han desaparecido un gran número de publicaciones especializadas en vinos y gastronomía, han aparecido muy pocas y muchos profesionales de la información han ido al paro.

18 Destacados: Nacidos en 2005

La sección habitual de nuevas cosechas se dedica a repasar los más destacados de los vinos que nacieron el mismo año que la revista. Una veintena larga de marcas, casi todas consolidadas entre las destacadas del vino hispano.

24 10 años 10

Con motivo del décimo aniversario, se analizan treinta facetas del mundo del vino destacadas en ese período y clasificadas en tres capítulos: 10 luces, 10 fiascos y 10 apuestas.

48 Cosecha 2025: el vino del futuro

tratamos de dibujar el panorama del vino español dentro de diez años a través de los vaticinios de destacados creadores de vino actuales. Tendencias que se consolidarán, o no, y que definirán el vino en España en la cosecha 2025.

58 Saber Más: La guerra de los mundos

Terpenos y tioles se disputan el protagonismo aromático en el mundo del vino. Uno de ellos es muy terrenal y otro parece extraterrestre. ¿O son alienígenas los dos?

46 Planeta 40º: La década en que nos hicimos premium

El mundo de los destilados es el que cumple mejor el axioma recurrente: se bebe menos pero se bebe mejor. La crisis ha afectado de forma brutal a este segmento pero se defienden mejor los productos de lujo.

Secciones

3 La Luna de Andrés Proensa.

            Hablar de vinos

6 Noticias.

            Crónica: La ominosa década

12 El Catalejo de Pedro Ballesteros.

              Predicciones

14 Se Veía Venir de Salvador Manjón.

            Un consumo algo más que moderado

16 Estrenos

18 Destacados

            Nacidos en 2005

24 10 años 10

10 luces 10

10 fiascos 10

10 apuestas 10

48 Cosecha 2025: El vino del futuro

54 Mensaje en una botella: Identifica que algo queda

42 Saber Más: La guerra de los mundos

46 Planeta 40º: La década en que nos hicimos premium

72 De vinos por… Cáceres

76 El Sexto Sabor: Mejor un buen contraste que un mal conjunto

78 Cocina al vino.

            Pollo al palo cortado

80 La cata biodinámica

81 La Otra Cara de Dani Pacios

82 El Toque del Quera de Pepe Iglesias

            ¿Debemos confiar en nuestro deudores?