En este número…

Unidos en la cima

 

Álvaro Palacios y Peter Sisseck son, junto con los vinos de Rioja de la cosecha 2012, los principales protagonistas de la nueva entrega bimestral de PlanetAVino. No son los únicos en una revista cargada de información, opinión y buenos vinos.

 

Pater Sisseck, danés afincado en Peñafiel, y Álvaro Palacios, riojano itinerante entre el Bierzo, Alfaro y Gratallops, son un caso insólito en el cainita mundo del vino hispano. Comparten filosofía enológica, se profesan un profundo respeto profesional y además son amigos. Cuentan su vida, su relación personal, su visión del vino y sus proyectos en un amplio reportaje realizado por Amaya Cervera.

Como es tiempo de elegir los mejores vinos para las fiestas, el equipo de la revista ha realizado una amplia cata de tintos de Rioja de la cosecha 2012, una añada con muchos vinos de alta calidad que tal vez pase inadvertida ante el brillo de las dos que la preceden. Se aprovecha la ocasión de la cata para analizar en profundidad la trayectoria de la DOC Rioja en la etapa más reciente.

La moda en el vino, las tendencias enológicas, son el fundamento de la sección Saber Más, con puesto fijo en la revista para que José Hidalgo Togores profundice en aspectos más técnicos y serios de la elaboración del vino. En este caso se analizan los diferentes estilos en los vinos, que se suceden a ritmo vertiginoso.

Además, se puede destacar una crónica de Miguel Ángel Rincón sobre el agitado momento que viven los espumosos españoles; en tono más relajado, una reseña de Mara Sánchez sobre el ciclo dedicado al cine vinícola dentro del festival Seminci de Valladolid; un recorrido por los mejores bares de vinos de Pontevedra; una sofisticada propuesta de menú para las fiestas de parte de Pepe Iglesias o la sección mensaje en una botella de Maria Pilar Molestina.

Y las secciones habituales, resumidas en el siguiente sumario:

PlanetAVino nº 64

22 Peter Sisseck y Álvaro Palacios

En la cima del vino español moderno, son seguramente los personajes con mayor proyección internacional. Les une la visión del vino con una faceta casi mística y, desde hace años, una profunda amistad.

32 Rioja 2012, un año de muchos números

En plena crisis, Rioja está instalada en números de crecimiento comercial y en el mercado español camina hacia el monopolio. Cata en profundidad de la cosecha ’12, que ofrece gran calidad pero transita a la sombra del ’11 y sobre todo del ’10.

 

48 Saber Más: Tiempo de diseño

Tendencias y modas en el vino. Como muchas otras facetas de la vida cotidiana, el vino está sujeto a modas. Los estilos en los vinos, los colores, aromas, estructura, las diferentes elaboraciones y crianzas se suceden a insólita velocidad.

Secciones

3 La Luna de Andrés Proensa

            Epatar

6 Noticias.

            Crónica: burbujas llenas de dudas

            Guía Proensa 2016

10 Se Veía Venir de Salvador Manjón.

            Las navidades, un buen ejemplo

12 El Catalejo de Pedro Ballesteros.

              Cava y sus competidores.

14 Estrenos

16 Vinos y Bodegas

Calatayud, 25 años

Petra Mora, remarcar la calidad

22 Peter Sisseck y Álvaro Palacios, con los pies en la tierra

32 Rioja 2012

46 Mensaje en una botella

Te ponen mirando a China

48 Saber Más

Tendencias y modas en el vino

52 De vinos por… Pontevedra

59 Barra Libre

            Seminci

            Libros

            Antonio de Benito

            Palabra de vinatero: Ignacio de Miguel

60 Cocina al vino.

            Sopa borgoñona y teriyaki de bonito

64 La cata biodinámica

65 La Otra Cara de Dani Pacios

66 El Toque del Quera de Pepe Iglesias

            El postureo del vino