En este número…

Manda la naturaleza

 

Los fenómenos naturales han sido protagonistas este año en la primera fase del proceso vegetativo de la vid y también lo son en esta edición de la revista PlanetAVino, que ya está disponible en sus formatos habituales: en papel en castellano y digital en dos versiones, español e inglés.

El largo período de sequía que asola amplias áreas de la geografía española se remató con una helada primaveral de efectos profundos, seguida en el paso de la primavera al verano con días continuados de temperaturas muy elevadas y tormentas acompañadas de pedrisco. En pocas semanas se han unido fenómenos meteorológicos muy perjudiciales para la agricultura: se han visto afectados el cereal, la fruta y también el viñedo.

Nuestro sabio científico de cabecera, José Hidalgo Togores, ha tenido vivos los reflejos para tratar ese tema de los accidentes meteorológicos en su sección Saber Más. Un artículo amplio, profundo, como siempre con el máximo rigor y en un lenguaje accesible para todos.

También relacionado con la naturaleza, en este caso con su conservación, es el proceso seguido por los dirigentes del Penedés para convertir a la zona en la primera denominación de origen cien por cien ecológica del mundo. Las bodegas se han unido con entusiasmo a la idea y son bastantes las que van un paso más allá y se adhieren al club de los llamados vinos naturales. Ramón Francás da la última hora en su reportaje Penedés al natural, protagonista del tema principal de la revista.

Otra tendencia no menos discutible, y que horroriza a los puristas pero que también ha de tener su espacio, es la nueva moda de los vinos diseñados para ser consumidos con hielo de la que da cuenta Mara Sánchez. Responden a una realidad que está en el mercado y son todo lo contrario a los llamados vinos naturales. Son productos muy tocados, precisamente con el objetivo de darles el perfil que requiere una parte de los consumidores.

Todo lo contrario que los vinos protagonistas de la sección Histórica, que en este número firma Enrique Calduch y está dedicada a Pazo de Barrantes. La bodega hermana de la centenaria riojana Marqués de Murrieta cumple un cuarto de siglo de la comercialización del vino producido en la propia finca. Una historia de fidelidad a los rasgos de la uva Albariño en una de las bodegas más trascendentales de la DO Rías Baixas.

Son los temas destacados de una entrega de PlanetAVino con su contenido habitual de información, opinión, pistas y consejos que se resumen en el sumario que reproducimos a continuación. El siguiente número de PlanetAVino saldrá el próximo mes de octubre  y estará disponible, como es habitual, en papel (sólo venta directa desde la editorial) y en dos versiones digitales, en español y en inglés.

Sumario PlanetAVino nº 74 (agosto de 2017)

18 Penedés al natural

La DO Penedés anunció que camina hacia el objetivo de ser la primera denominación de origen cien por cien ecológica. Las bodegas se han puesto manos a la obra en un proceso que ha impulsado el ecologismo radical de los vinos naturales.

24 Vino on the rocks

Uno de los más recientes motivos de horror de los aficionados más puros se ha convertido en tendencia, las bodegas diseñan productos vinícolas pensados para ser tomados con hielo. Y fueron las bodegas de Champagne las que abrieron la caja de Pandora.

30 Histórica: Pazo de Barrantes, 25 años

Albariño de alta cuna en la finca que rodea la casa solariega de los condes de Creixell, propietarios de la riojana Marqués de Murrieta. Se cumplen 25 años de la salida de uno de los grandes albariños y seis cosechas de su vino más sofisticado, La Comtesse.

38 Saber Más: Accidentes meteorológicos en el viñedo

Heladas en primavera o en otoño, pedrisco, vientos… En ocasiones la naturaleza tiende auténticas emboscadas al viñedo. Y en ocasiones llegan en una cadena desastrosa, aunque no siempre el resultado es tan negativo en la calidad como en la producción.

48 Planeta 40º: Vermumanía

Quedó relegado a una simple referencia y en la hora del vermú casi nunca había copa de ese vino aromatizado. Los últimos tiempos ha traído una nueva vida a uno de los aperitivos por excelencia y las bodegas de vino recuperan viejas recetas.

Secciones

3 La Luna de Andrés Proensa

            Actividades extraescolares

6 Crónica.

            El nuevo vértigo de Rioja

9 Se Veía Venir de Salvador Manjón.

            Y ahora… ¿en qué lo gasto?

10 El Catalejo de Pedro Ballesteros.

              Círculos virtuosos

12 Estrenos

18 Destacados

            Seis tintos del ‘16

14 Vinos y Bodegas

            Las edades del Tío Pepe

            Tapones de última generación

18 Penedés al natural

24 Vino on the rocks

30 Histórica: Pazo de Barrantes, 25 años

36 Mensaje en una botella

            Saber y saber contarlo I

38 Pale cream, cuestión de color y sexo

38 Saber Más

Accidentes meteorológicos en el viñedo

46 Planeta 40º

            Vermutendencia

50 De vinos por

            Lisboa

54 Pistas

            Alevante

            Cal Llop

            Isla de Lobos

58 Barra Libre

            Libros

60 El Sexto Sabor: Maridajes con postres II

62 Cocina al vino.

            Sopa de mejillones al estilo de apulia

64 La cata biodinámica

65 La Otra Cara de Dani Pacios

66 El Toque del Quera de Pepe Iglesias

            El peligro de comprar vino por Internet