Se presenta el nuevo sello de calidad QVExtra

Madrid, 22 de febrero de 2013. MS. - Una de nuestras más prestigiosas joyas
culinarias y que estaba pidiendo a gritos su salón monográfico. Una cita con el aceite
de oliva virgen extra para darlo a conocer a todos los profesionales y consumidores
interesados en este estupendo producto, y en un espacio dedicado en exclusiva al aceite
y presentado, en primera persona, por sus elaboradores.

Con esta razón de ser nace Olipremium, el Salón de los Mejores Aceites de Oliva
Virgen Extra, y a ello responde el enorme éxito obtenido en esta primera edición
celebrada en el madrileño Hotel Intercontinental. Una jornada dedicada a nuestro
prestigiado oro líquido y que ha sido el escenario elegido para presentar “QVExtra”, la
nueva marca de calidad creada para distinguir estos aceites virgen extra españoles de
la gama superior. “Los aceites que lleven nuestro sello cumplirán unos requisitos de
calidad mucho más exigentes que los contemplados en la normativa vigente”, explicó
Soledad Serrano, propietaria de Finca Duernas y presidenta de la asociación profesional
de elaboradores de estos aceites premium.

Con más de 700 visitantes, en su gran mayoría profesionales vinculados a la
restauración y al comercio gourmet de la capital, este Salón ha puesto de manifiesto
el interés que despierta este producto en amplias capas de la sociedad. En el acto
de apertura, Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid), uno de nuestros
cocineros ‘estrella’ y uno de los más comprometidos en la defensa de los aceites de
calidad,
manifestó su apoyo incondicional a los esfuerzos que viene realizando el sector para
situar en la cumbre de la gastronomía este estupendo producto, “sin el cual no se puede
explicar el éxito internacional de nuestra cocina en los últimos años”, señaló. Junto a él,
también apoyaron con su presencia esta iniciativa y el trabajo que viene desarrollando
el sector cocineros del prestigio de Manuel de la Osa (Mesón Las Rejas), Iñaki Camba
(Arce) o Firo Vázquez (El Olivar), cuya participación certifica la alianza entre el aceite
virgen extra y la cocina española de vanguardia.

En Olipremium 2013 hemos podido ver, probar y conocer una buena representación
de algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra que se elaboran en nuestro país.
Las almazaras participantes ha sido Aceite Arzuaga; Casa Pareja; Casas de Gualdo;
Castelanotti; Castillo de Canena; Cortijo de Suerte Alta; Cortijo el Tobazo; Dehesa la
Granja; Diprimsa (L’Estornell / Vea); Ercavio; Finca Duernas; Finca la Pontezuela;
Grandes Pagos (Dauro, Hacienda Queiles, La Boella, Marqués de Valdueza, Pagos de
Familia de Marqués de Griñón); Hacienda Zorita; La Católica; Masía El Altet; Prado
Rey; Olivos Milenarios del Maestrazgo; Orobaena, y Oro del Desierto.
Destacar también la presencia, junto a estos aceites premium, de otros productos
gastronómicos nacionales de alta gama como son el jamón ibérico, quesos, salazones y
algunos vinos.