Ya está a la venta el número 40 de PlanetAVino, con una gran cata de los mejores
tintos de la Ribera del Duero como tema central y un anuncio importante. Será la
última comparecencia de la revista bimestral en los quioscos. La revista seguirá en
su formato actual pero se venderá exclusivamente mediante suscripción. También
estará disponible en formato digital, con la misma imagen que la revista impresa.
Andrés Proensa, director y editor de PlanteAVino, dedica su columna de La
Luna a explicar una decisión que califica como “difícil” para un “periodista de
plan antiguo”. La crisis está detrás de esa decisión pero es detonante de otras
causas. Según el director de la revista, el número de suscriptores ha superado
ampliamente, en proporción de dos a uno, a l venta en quioscos, entre otras
razones por la dificultad para encontrar la revista en unos puntos de venta que
devuelven los ejemplares mucho antes de que se cumpla su ciclo bimestral.
La revista se seguirá imprimiendo con una tirada más ajustada y se servirá
exclusivamente por correo o a través de puntos de venta muy concretos. Además,
va a estar disponible en formato digital para poder ser descargada en odenadores,
tabletas electrónicas y smartphones. De hecho, ya lo está en la página web de
la editorial, www.proensa.com, pero sólo para consulta, sin que se pueda leer
otra cosa que los titulares. La editorial planea editar esa versión digital en otros
idiomas.
Es un novedad importante en una publicación que mantiene el pulso informativo,
con reportajes de fondo, como el que dedica en esta última comprecencia del año
a los grandes tintos de la Ribera del Duero cuando se van a cumplir treinta años de
la entrada en vigor de la denominación de origen castellana. En Los intangibles de
la Ribera, que es el título del reportaje, el autor revindica la calidad de los grandes
vinos de la zona un tanto empañada por la proliferación de mediocridades que
esgrimen el precio como principal argumento comercial.
El precio no es precisamente la mayor preocupación de René Barbier, el padre del
nuevo Priorato. Su tinto estrella Clos Mogador, se mantiene como un valor sólido y
no sabe lo que es la crisis cuando se cumplen veinte años de su salida al mercado.
Miguel Ángel Rincón descubre en una jornada de vendimia todos los secretos de un
tinto de primera línea y de un personaje aún más grande.
Los blancos sobre lías, una elaboración originaria de Borgoña que ha
revolucionado zonas enteras en España y en el mundo, es el tema elegido por
José Hidalgo en su sección Saber Más. Un artículo cargado de rigor técnico
como siempre y divulgativo y esclarecedor como nunca para la técnica que ha
alumbrado, por ejemplo, la mejor cara de los albariños o los godellos.
El resto de las secciones mantienen el interés, con una curiosa historia de un
whisky rescatado de los hielos de la Antártida, que es el tema central de Planeta
40º, la sección dedicada a destilados, o una entrega especial de la cocina de Pepe
Iglesias en la que sugiere platos de elaboración accesible y los instrumentos
necesarios para elaborarlos en una auténtica lección de iniciación a la cocina
doméstica. También a cargo de Pepe Iglesias, con la colaboración del equipo de
la revista, una nueva entrega de los singulares maridajes de PlanetAVino, en los
que un vino, el tinto Abadía San Quirce Finca Helena, se enfrenta a muchos platos
diferentes, en este caso a la sugestiva cocina napolitana del restaurante Anema e
Coure de Madrid.
Completan la información las noticias de las secciones Barra Libre y Noticias, con
una crónica sobre las diez ediciones de la Guía Proensa, una nueva entrega de la
saga Miller-Campo o la denuncia de una trapacería ideada por un programa de
televisión que ha suscitado no poca polémica, entre otras noticias, comentarios
de libros y unas jugosas Pistas. Además, la sexta entrega de Amancio, en busca del
vino perfecto, en la que Marcos Eguren relata la vendimia de las uvas que darán
lugar al vino cumbre de su colección de grandes obras. La opinión de La Luna de
Andrés Proensa ya citada, El Catalejo de Pedro Ballesteros, que desmonta el mito
de la cosecha ’99 de Burdeos, y El Toque del Quera, esta vez contra las prácticas
de las grandes superficies, y las habituales secciones de Estrenos y Destacados
completan la entrega de PlanteAVino correspondiente a diciembre-enero.
