TABERNA MODERNA. Nuevos tiempos, nuevos clientes

Fernán González, 50. Madrid
Tel. 91 504 45 07
No cierra.
www.taberna-moderna.com
www.grupo-oter.net/restaurantes/taberna-moderna

Lo que fuera la Taberna del Puerto ha protagonizado un divertido cambio de imagen haciendo honor al nombre que ahora tiene, Taberna Moderna, y atendiendo, eso sí, a los tiempos económicos que vivimos y al renovado público de la zona. Su ubicación en los aledaños del Retiro madrileño atrae al barrio nuevos clientes y esta taberna ahora tiene el gancho culinario y el estilo urbano que busca ese público.

Continúa especializado en fritura de pescado, como en su anterior etapa, pero la carta reúne además muchas cosas ricas ricas, y entre ellas imprescindible la empanada, casera, fina, tierna, sabrosa -¡obligado probarla!, no lo olviden-. El local tiene un aire vintage, donde piezas modernas combinan con objetos más retro, decorado con posters y pizarras en las que publicitan sus propuestas, y en el que mesas y sillas alternan colores divertidos. Un estilo que mantienen también en la vajilla empleada. En definitiva, un lugar acogedor por lo familiar que resulta todo lo que te rodea.

Volviendo a lo importante, comer, en esta casa se puede tapear en la barra de abajo o en el comedor de la planta superior, además de en la recoleta terracita de la entrada, atractiva aunque tal vez sea el espacio menos apetecible por encontrarse en una zona de paso. No obstante, para un picoteo rápido es ideal, y más si se es fumador.
Para beber, pueden presumir de tirar bien la cerveza pero tampoco falta una buena selección vinícola, tanto por copas como por botellas. Disponen de una variada oferta que recorre las zonas de producción más destacadas de nuestro país, incluyendo grandes etiquetas y un apartadito para el champagne.
Volviendo a la cocina, pedir algo de pescaíto es fundamental, ya sean boquerones, cazón en adobo, merluza a la gaditana, calamares de potera, gamba de Huelva, puntillitas o los chipirones de costa. Además, en la barra (con carta propia) se pueden tomar en los populares “cucuruchos” a 4,80 €. También se pueden tomar mariscos de concha por unidades para así probar varios, y hay estupendas anchoas, arroces en caldero, propuestas carnívoras apetecibles como el steak tartar preparado al momento o la hamburguesa de carne roja, y clásicos como los callos y el rabo de toro, otras de sus especialidades. En resumen, buen producto y muy respetado porque aquí no recurren a salsas ni adornos gratuitamente. Y es importante señalar que las raciones también pueden ser medias, en función del apetito y la curiosidad gustativa del cliente.Mara Sánchez.